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03‘24 Fakten DAS MAGAZIN FÜR DIE REGION Fakten Eier In Deutschland werden jährlich über 200 Eier pro Kopf verzehrt. Urchristen bemalten Eier rot, um an das vergossene Blut Jesus‘ zu erinnern. Eier und Hasen galten schon in der Antike als Fruchtbarkeitssymbole. Der Hase ist in Deutschland seit dem späten 17. Jahrhundert als Eierbote verbürgt, der seine Gaben in Gras und Gesträuch versteckt. Nach Schätzungen handelt es sich beim Huhn um den meist verbreiteten Hausvogel der Welt. Demnach soll es auf der Erde über 20 Milliarden Hühner geben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für eine ausgewogene Ernährung zwei bis drei Eier pro Woche. Am 2. März 2016 präsentierte ein stolzer Hühner-Besitzer aus Wolfenbüttel den Medien ein Riesenhühnerei – mit 184 Gramm dreimal so schwer wie normal. Auf jedem Ei befindet sich in Deutschland eine kleine Nummer. Mit dieser kannst du die Herkunft bestimmen. 6 Foto: pressmaster– stock.adobe.com

Fakten DAS MAGAZIN FÜR DIE REGION 03‘24 Wer die Frische der Eier überprüfen möchte, kann diese in ein Glas Wasser legen. Wenn das Ei zum Boden sinkt, ist es sehr frisch. Was war zuerst? Das Ei oder das Huhn? Die fachliche Antwort dürfte klar sein: Evolutionsforscher haben festgestellt, dass Hühner seit 150 Millionen Jahren die Erde bevölkern. Eier gibt es doppelt so lange. Die erste Zahl erzählt dir mehr über die Haltungsform der Hühner. Eine 0 steht für Biohaltung, die 1 bedeutet Freilandhaltung und die 2 steht für Bodenhaltung. Die Dicke der Schale, der Geschmack der Eier und die Dotterfarbe hängen allesamt vom Futter der Hühner ab. Zwischen 7 bis 10 Tage nach dem Legedatum finden Verbraucher Eier im deutschen Einzelhandel. Über 60 % der verbrauchten Eier stammen aus der Bodenhaltung, während mehr als 80 % der Verbraucher ihre Eier im Supermarkt bzw. Discounter kaufen. 7 Ein Ei enthält ein Drittel deines täglichen Vitamin-D-Bedarfs.